Les anciens disent que les millésimes se terminant en 9 sont de bons millésimes. Pour nos jeunes mémoires, on peut se souvenir de 1989.
Rappelons nous aussi de 1959, voire 1949 ou 1929.
Ce millésime 2009 a tout d'un grand. La période de forte châleur du mois d'août et les beaux mois de septembre et d'octobre nous ont offert des vins souples, riches en sucres et fruités. Ces vins finissent leur élevage dans nos caves. La mise en bouteille ainsi que la vente en vrac vont pouvoir commencer.
La vente en vrac du millésime 2009 débutera le samedi 20 mars. n'hésitez pas à nous contacter pour découvrir ce nectar.
A bientôt.
Mots-clés : 2009, vouvray, liquoreux
La récolte 2009 est bientôt finie.
Nous avons rentré dernièrement de superbes raisins qui nous donneront de très beaux Vouvray moelleux.
Il nous reste encore trois petites parcelles qui nous ont donné des raisins avec un potentiel énorme.
Le beau temps étant toujours avec nous et les prévisions à 12 jours nous laissant espérer des conditions anti cycloniques, nous allons laisser les raisins se gorger de soleil et s'enrichir en sucres afin de nous donner peut être un de ces vins liquoreux exceptionnel qui fait la réputation de notre appellation par sa richesse et son aptitude au vieillissement.
Les derniers prélèvements de raisins nous donnent un potentiel de près de 15°. Si tout va bien, nous pourrions arriver à 17 ou 18° vers la fin octobre.
Nous ne manquerons pas de vous tenir au courant de l'évolution des vignes.
Mots-clés : vendanges, 2009
La récolte du millésime 2009 est en cours.
Les bonnes conditions météo depuis le début du mois d'août ont permis à nos raisins de se gorger de soleil tout en profitant des quelques pluies de septembre.
Les raisins prévus pour la méthode traditionnelle ont déjà été récoltés. nous avons obtenu de bons degrés ( une moyenne de plus de11,5° vol). Nous devrions obtenir des vins pétillants bien équilibrés avec de beaux fruits.
La récolte des raisins pour les vins tranquille se terminera en milieu de semaine. Les premiers jus de raisin rentrés sont d'une qualité exceptionnelle.
Le millésime 2009 restera sans doute dans les mémoires.
Mots-clés : médaille, macon, vouvray
Comme tous les ans à pareille époque, nous participons au Concours des Grands Vins de France de Macon. Le dernier concours a eu lieu le 18 avril.
Nous partcipons à ce Concours depuis 1982 et ce sont près de 20 médailles qui nous ont été remises pendant toute cette année.
Cette année, la seule médaille d'Or pour un Vouvray méthode traditionelle a été décernée à notre Vouvray brut 2007.
C'est pour nous une véritable satisfaction du travail effectué tout au long de l'année, dans les vignes, en cave.
Le Vouvray brut 2007 sera disponible dans l'été.
La mise en bouteille du Vouvray tranquille 2008 a eu lieu cette semaine.
Cette opération est effectuée par un pestataire extérieur, en l'occurence la Maison Mirault, qui intervient pour les mises en bouteilles et opération de champagnisation depuis 1971.
La mise en bouteille est faite sur une chaîne où trois opérations se succèdent.
La première consiste à rincer les bouteilles neuves afin d'éviter toute présence de poussières éventuelles.
La seconde étape consiste à remplir les bouteilles sur une tireuse de 12 becs qui permettent d'avoir un rendement d'environ 2200 bouteilles à l'heure.Vient ensuite l'opération de bouchage où un apport d'azote inerte entre le vin et le bouchon protège le vin de toute oxydation.
Pour terminer, les bouteilles nouvellement bouchées restent debout pendant une à deux minutes. Celà permet aux bouchons de reprendre leur forme et d'éviter les bouteilles couleuses.
Maintenant, les bouteilles vont se reposer en cave quelques temps avant de se retrouver sur vos tables pour votre plus grand bonheur.
Mots-clés : vouvray, 2008
Le millésime 2008 sera bientôt parmi nous.
Les dernières opérations de vinification sont en train de se terminer.
Après avoir passer 5 mois en fûts à se bonifier sur leurs lies fines, nos Vouvray tranquille 2008 sont passés à la filtration.
Nous utilisons un filtre à terre de kieselguhr qui permet de nettoyer les vins de toutes petites lies qui pourraient rester.
Le millésime 2008 sera de très belle qualité.
Le sec est d'une belle intensité avec une très belle rondeur.
Le demi-sec nous offre une pallette intéressante de parfums avec des notes
acidulées en fin de bouche.
Le moelleux a de belles notes de fruits mûrs avec une très belle fraîcheur en fin de bouche.
La mise en bouteilles est prévu pour le 10 mars prochain.
La vente en vrac commencera le samedi 21 mars.
N'oubliez pas de prendre rendez-vous afin de vous servir au mieux.
Mots-clés : vouvray, methode traditionnelle
Mercredi 25 février,
La première mise en bouteilles du Vouvray methode traditionnelle 2008 a été faite.
Cette opération s'appelle le tirage. Le tirage est la première opération de champanisation.
Dans un premier temps, nous ajoutons des levures au vin qui va être mis en bouteille. Ces levures se développeront en bouteilles et permettront que le vin devienne pétillant.La photo ci-dessus montre la chaîne de tirage. Elle a un débit d'environ 2000 bouteilles à l'heure.
Les bouteilles vont être ensuite au repos dans le calme de nos caves pendant 12 mois.
La mise en bouteille des Vouvray méthode traditionnelle est faite en deux fois.
La prochaine mise aura lieu dans 2 mois.
Nous reviendrons bientôt vers vous afin de vous montrer la mise en bouteilles du Vouvray tranquille 2008.
Mots-clés : blog, vouvray
Mardi 3 février au matin.
Chers amis, chers clients,
C'est avec grand plaisir que Philippe & Vincent GASNIER vous accueillent sur leur blog.
Nous essaierons tout au long de l'année de vous faire découvrir nos vins de Vouvray ,notre métier, notre passion par des photos et articles divers.
Notre premier article concerne cet hiver qui se prolonge.
Ce 3 février, nous avons eu la surprise de voir notre vignoble sous la glace. C'était un spetacle rare et éphémère, mais d'une beauté saisissante.
A ce moment de l'année, celà n'a aucune importance pour la future récolte car les vignes sont en repos physiologique.
Nous reviendrons bientôt pour évoquer le millésime 2008!!!
Un millésime d'exception
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