le 2008 est en bouteille
La mise en bouteille du Vouvray tranquille 2008 a eu lieu cette semaine.
Cette opération est effectuée par un pestataire extérieur, en l'occurence la Maison Mirault, qui intervient pour les mises en bouteilles et opération de champagnisation depuis 1971.La mise en bouteille est faite sur une chaîne où trois opérations se succèdent.
La première consiste à rincer les bouteilles neuves afin d'éviter toute présence de poussières éventuelles.
La seconde étape consiste à remplir les bouteilles sur une tireuse de 12 becs qui permettent d'avoir un rendement d'environ 2200 bouteilles à l'heure.Vient ensuite l'opération de bouchage où un apport d'azote inerte entre le vin et le bouchon protège le vin de toute oxydation.
Pour terminer, les bouteilles nouvellement bouchées restent debout pendant une à deux minutes. Celà permet aux bouchons de reprendre leur forme et d'éviter les bouteilles couleuses.
Maintenant, les bouteilles vont se reposer en cave quelques temps avant de se retrouver sur vos tables pour votre plus grand bonheur.
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